Растопка угольного самовара
Тульский угольный самовар, возникает закономерный вопрос - чем же и как топить этого красавца? И тут вначале нужно изучить устройство самовара.
Теплоообменник представляет собой резервуар сложной геометрической формы, внутренняя поверхность образована жаровой трубой, которая является стенкой камеры сгорания.
Внизу жаровой трубы имеется колосниковая решетка, которая обеспечивает приток воздуха для горения топлива. Жаровая труба резко ссужается вверху и переходит в выходной патрубок. На него надевают трубу, соединяющую самовар с дымоходом домашнего очага (если Вы растапливаете самовар в помещении).
Ниже колосниковой решетки имеется маленький лючок для очистки от непрогревших остатков угля.
Бытует мнение, что самовар лучше всего топить елочными шишками или березовыми лучинками, однако они слишком быстро прогорают, выделяя больше тепла в верхней части самовара, а нижние слои воды не успевают прогреться должным образом, поэтому лучшее топливо для самовара - это древесный уголь, он дольше прогорает, выделяет достаточное количество тепла в нижней части самовара, что способствует равномерному прогреву воды и в результате быстрому закипанию.
А шишки и березовые лучинки можно использовать как дополнение для еще более атмосферного аромата.
Перед розжигом самовара его необходимо полностью наполнить водой.
Сначала на решетку самовара кладук более крупные куски угля, поджигают и сразу засыпают чать угля, надевают трубу и как только уголь хорошо разгориться подсыпают остальной уголь. После закипания воды, трубу снимают, интенсивное горение прекращается, и самовар доставляют к обеденному столу, предварительно поставив на жестяной медный или латунный поднос.
Периодически самовар чистят от остатков угля и золы, через лючок, а основную массу вытряхивают перевернув его вверх дном.
Автор: Калинина С.В.
Дата: 03.05.2016
